«Desde 1990, la obesidad se ha duplicado con creces en adultos de todo el mundo, y se ha llegado a cuadriplicar entre los adolescentes. Esto significa que se contabilizan ya unos 2.500 millones de adultos con sobrepeso (de estos, 890 millones son obesos) y más de 390 millones de niños que también están por encima de su peso ideal (de los cuales 160 millones alcanzan el grado de obesidad).
La obesidad tiene un claro sesgo sociocultural y económico. Las áreas más desfavorecidas de la población suelen consumir productos más baratos, con más grasas saturadas y azúcares.«